sambel panggang ala saya.

Sebenarnya saya punya resep ini  sih sudah lama. Awalnya  dari rasa bosan saya dengan resep sambel panggang yang begitu2 saja. 

Dimana2 kalo lihat orang bikin sambel panggang tuh cuma sambel terasi atau tanpa terasi, dikasih perasan jeruk nipis, trus ikan panggang yg sudah di goreng di keprek begitu saja (bahasa apa ini) diatas sambel.  Saya bosen. Makanya saya utak atik sedikit dan jadilah sambel panggang ala saya. Rasanya dijamin uenak! :D

Bahan2nya ini nih:

- 5-6 potong ikan panggang ( boleh dari.    jenis ikan apa saja) biasanya sih. ikan    tongkol. Beli aja di pasar, banyak tuh. 

- 3-5 lbr daun jeruk

- cabe merah 

- cabe rawit setan (yg warnanya oren        itu lho)

   Cabenya mau banyak, mau sedikit,          bebas!

- 1 siung Bawang putih

- ketumbar

- kunyit

- daun bawang alias unclang!

Sudah ngumpul semua? Yuuk kita masak,, 

Ikan panggangnya di goreng dulu sampai kecoklatan. Jangan sampai terlalu mateng ya? Ntar kering.  

Kalau sudah, sisihkan.

Siapkan cobek, haluskan bawang, kunyit sama ketumbar. Masukkan cabe merah+cabe rawit, uleg kasar. 

(halooo,, ini maksudnya ngulegnya jangan sampe halus gitu ya cabenya? Bahasanya bikin pusing deh,,  :/ )

Hehe,, iyaa,, maksudnya begitu,, soalnya saya mau cabenya masih ada teksturnya gitu *tsaah*

Kalo sudah, panaskan minyak. masukkan bumbu2 yg sdh diuleg tadi sampai harum. Sobek-sobek daun jeruk, masukkan. Potong2 daun bawang, masukkan. Beri garam+penyedap secukupnya. 

Masukkan ikan panggang yg sdh digoreng tadi,, aduk kira-kira 3 menit, sampai rata. 

Nahh,, pindahin ke piring yaa? Jangan makan langsung dari wajan! :D

Selamat menikmatiiiii.......

Note: masakan yg saya foto diatas itu minus daun bawang yaaa,, soalnya pas masak pas lagi kehabisan *ngeles*  :)